Денис aka Castasat ([info]castasat) wrote,
@ 2009-06-03 17:32:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend  Next Entry
Советую попробовать -)
Потушить куриные ножки в квасе. Делал на днях - вкуснотища! =)

(13 comments) - (Post a new comment)


[info]slatkayakaa
2009-06-03 02:12 pm UTC (link)
т.е. залить квасом? или кваса должно быть немного, как масла?
квас обычный покупной?

(Reply to this) (Thread)

[info]castasat
2009-06-03 04:48 pm UTC (link)
Значится так -)

- Берутся голени от окорочков куриных: они не такие толстые, но можно и любые другие части курицы брать, как мне кажется, если подходящие кусочки.

- Дальше, это дело обжаривается на сильно разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла до появления румяной корочки с разных сторон. Курицу предварительно желательно посолить-поперчить, можно обмазать давленым чесноком, а если есть время, так и замариновать - будет вкуснее.

- Обжаренные куриные ножки заливаются самым простым магазинным квасом (около стакана-двух, чтобы ножки были им покрыты где-то наполовину). У нас был чуть выдохшийся очаковский, поэтому пить его было уже неинтересно, а вот так - сгодился. В квасе нужно потушить примерно минут 15-20, чтобы он частично выкипел (но не начал гореть), переворачивая раз в 5-10 минут.

- После этого огонь убавляется, добавляется немного резанных помидоров, пара ложек сметаны, мелко порезаная зелень (укроп, петрушка), а сковорода накрывается крышкой. Еще через пять минут все готово -)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]slatkayakaa
2009-06-03 04:53 pm UTC (link)
ну и объяснение - даже фотографий не надо, чтоб захотелось срочно это все съесть))))

а. кстати я теперь на подсолнечном ничего не жарю)) оно оказывается при жарке нивелирует полезные вещества, которые в какой-то степени остаются в жареной пище))

в общем, спасибо, буду готовить :)

пс. и тут еще для питья один придирчивый френд обнаружил по его словам очень хороший квас - Лидский. Еще не пробовала)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]castasat
2009-06-04 08:39 am UTC (link)
Хорошо -)
А я вот перечитал - понял, что умудрился наделать ошибок орфографических, причем на одно и то же правило: двойная и одинарная "н"

(Reply to this) (Parent)

[info]elle_darya
2009-06-03 04:42 pm UTC (link)
Куриные ножки обожаю, особенно тушеные! Моя мама офигительно их готовит))) А вот квас не люблю((

(Reply to this) (Thread)

[info]castasat
2009-06-03 04:49 pm UTC (link)
Выше привел рецепт в каменте - это чуть модифицированный рецепт чахохбили ; >

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]elle_darya
2009-06-03 04:52 pm UTC (link)
Ну, как я поняла, квас в этом блюде ощущаться не будет. Надо попробовать как-нибудь) Спасибо за рецепт ))

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]castasat
2009-06-04 08:40 am UTC (link)
Да, он практически неразличим, разве что пахнет хлебом во время самого приготовления, и мясо приобретает аромат приятный =)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]elle_darya
2009-06-04 08:44 am UTC (link)
Короче, создает для мяса идеальные условия )))

(Reply to this) (Parent)

[info]_masia_
2009-06-04 07:18 am UTC (link)
надо будет попробовать))) мням)

(Reply to this) (Thread)

[info]castasat
2009-06-04 08:40 am UTC (link)
Ага -)

(Reply to this) (Parent)

[info]soulmate_fbb
2009-06-04 07:55 am UTC (link)
Спасибо!

Похоже на обычный рецепт тушения чего-либо, только с квасом вместо воды) думаю, будет несложно!

Мечтаю попробовать страусиное мясо - недавно увидела на рынке продают, сказали, как телятина по вкусу))

(Reply to this) (Thread)

[info]castasat
2009-06-04 08:37 am UTC (link)
Не за что -)
А страусиного никогда не пробовал..)

(Reply to this) (Parent)

(13 comments) - (Post a new comment)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…